大唐小说

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第988章 午间小宴会（第2页）

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国庆晚宴当天，冯正明他们也是很早就起床，全部在宿舍里整理好衣装。

然后一起在宿舍这边的食堂吃了早饭。

再一起乘坐安排的中巴车赶赴大会堂后厨。

进到后厨，冯正明专门和几组负责的大师傅们交待一番。

接着他也领着夏蕙、孙德才、汤勇、卢海生，去他们负责的那部分开始忙碌。

虽说晚宴是在晚上，但中午实际上也有一些小宴会。

所以冯正明他们一方面要为晚宴做准备，还需要为中午的小宴会做菜。

以及要为大会堂内外的很多服务人员准备饭菜。

可以说，工作量不是一般的大。

所以冯正明他们赶来大会堂后厨的时候，外面实际上天都还没有大亮。

晨曦中，大会堂后厨真可谓是热火朝天。

各种香味在后厨里弥漫着。

厨师们忙碌的身影，构建起一片相当壮丽的场景。

冯正明领着夏蕙、孙德才、汤勇、卢海生他们在后厨里一边完成他们分派的任务，一边也是随时会补位空缺的地方。

虽然这次不会再有象是祖国山河图那样巨大的看盘出现。

但也需要准备一些看盘，作为对国庆节的热切期盼。

这些看盘是由冯正明安排的刀功精妙厨师负责。

他们无论是劈片、切丝、切丁可以说都能做到非常的精准。

看盘的关键是在于菜码必须要片、切的均匀。

这对刀功的要求可以说是极高的。

而且虽说是看盘，也还是需要能够吃。

不然光是摆着看会显得很浪费。

所以后厨里也会安排人，对看盘的各种东西进行蒸煮，最后还需要蒙上一层芡汁，让看盘可以看上去更加美观。

为了不眈误宴会的时间，看盘大部分都是提前准备出来。

然后交给大会堂宴会厅那边，让那边工作人员去进行摆放。

看盘全部准备完毕，之后冯正明他们便是进行各种炖煮。

大部分炖煮的东西，也都是需要提前准备出来。

中午的小宴会，冯正明专门准备一些小菜。

其中有着比较经典的罐焖牛肉。

冯正明还在中午的小宴会上，添加了一些比较特色的菜肴。

比如是淮扬菜里的清炖狮子头，鲁菜葱烧海参，川菜中以鱼香味烹饪虾球。

仅仅只是中午的这顿小宴会，冯正明就敢直接用了不同菜系的东西。

而且无论是清炖狮子头，还是葱烧海参，还是鱼香虾球都属于相当经典的菜。

这样的设计，多少是有些出乎很多人意料的。

但是他既然是这样去做了，更加证明他对手艺的自信。

经过一个早上的准备，各种料都已经准备妥当了。

只等中午小宴会开始，冯正明他们就能直接上菜。

在中午的小宴会开始前，冯正明他们先是在后厨里吃了员工餐。

不光是冯正明他们后厨的人员，包括大会堂内外的服务人员和工作人员，也都一起赶来后厨外的大食堂里先吃饭。

毕竟中午大家都有相当多的工作，如果等到小宴会结束，大多数人可能也吃不上中午饭了。

吃午饭的时候，大家倒也都是比较轻松，坐在一起也都是有说有笑。

对食堂中午准备的工作餐，也都是赞不绝口的。

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