大唐小说

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第937章 一路走一路教一路开店（第1页）

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离开烟城，冯正明他们还一起去了包括栖霞、龙口、招远、莱阳、莱西、莱州等一些县级市。

虽然城市规模小上一些，但冯正明他们依旧很认真进行评审。

并且对每个城市的一些特色美食都进行了探访。

冯正明和几位老师傅，更是对这些城市的酒楼和餐馆普遍进行了一些指点。

与其说他们在这些地方是去评审，不如说他们是去专门指点迷津的。

冯正明依旧是对街边小馆子和街头小吃摊指点更多。

几位老师傅会从技法上，对几个城市的酒楼后厨进行一些指点。

在这些城市里，冯正明他们也都受到盛情的接待。

尤其是当地的厨师们，之前都没有想到过，冯正明和几位鲁菜老师傅会到他们这。

见到了他们，厨师们那是特别的激动。

跟着冯正明和老师傅们学习的热情真的是相当高涨。

厨师们既然愿意学，冯正明和老师傅们也都不会吝啬，把各种鲁菜的技法，以及一些经典鲁菜，都会认真教给各地厨师们。

冯正明在这些城市考察一番，也是准备要在这些城市开分店。

现在正鲁兴的冯家干饭铺分店，数量上已经被赵超兴的超兴兴赶超。

不过数量上落后，冯正明倒是一点也不在意。

他更在乎还是分店的质量。

所以考察这些城市，冯正明首先考虑的是当地厨师。

尤其是当地的一些青年厨师，是冯正明着重要进行考察的。

如果是别人，哪怕几位老师傅出面。

可能想要针对性找到合适的青年厨师，也不是什么易事。

但是冯正明出面就完全不同了。

冯正明这位全国状元，可以说是全国青年厨师，尤其是齐鲁省内鲁菜青年厨师们集体的偶象。

他一出面，很快各地的青年厨师都会主动上门找他求教。

冯正明和各地青年厨师接触后，通过一系列基本功上的考察。

从其中可以筛选出适合负责分店的青年厨师。

当然手艺上欠缺一些，只要是愿意学、愿意练、能吃苦的年轻厨师，冯正明同样会优先考虑招进各地的分店里。

人员是可以慢慢培养起来，关键是要培养的人自己愿意下苦功。

这点上，几位老师傅也都认同冯正明的判断。

所以冯正明带着三组评审途径这些城市一趟后。

顺带手在这几个城市里，把自己正鲁兴冯家干饭铺的分店也都定下来。

租好了店面后，装修的事情冯正明还是交给刘家村的施工队。

这些城市分店的管理，也都是分别按照代管他们城市的分店去负责。

冯正明把市级的分店提升为当地总店。

县级市里的分店，统一归属到各地的总店管理。

这么一来，冯正明也不用时时刻刻自己亲自到各地的分店。

并且按照冯正明的计划，他回去之后准备把三师兄的位置提升一下。

让三师兄来当正鲁兴旗下，冯家干饭铺这个品牌的副总。

齐鲁省内全部总店都直接向三师兄负责。

以后让三师兄监督各地总店。

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