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第754章 国宴老师傅露面（第2页）

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在几天首都游历过后，冯正明他们正式进入到为国宴做准备的阶段。

他们这些来自全国各地的厨师们，也是被第一次邀请进入国宴的后厨。

真正踏进国宴的后厨里，大家感觉倒是和各自酒楼后厨差不多。

可能惟一的区别在于，国宴这边后厨确实是很大。

明显是有着给大几百上千人举办宴会的能力。

并且这边后厨里的厨师也都是相当多。

这么多厨师的分工也非常明确。

不会象是大部分酒楼后厨里，可能厨师需要负责很多任务作。

在这里，厨师们会被划分成不同的组别。

每个组别基本上都是负责特定的工序。

而且正如冯正明他们这些厨师的了解。

国宴的大部分菜都是需要提前制作出来的。

基本上不会出现爆和炒的菜肴。

毕竟爆和炒的菜肴，大部分还是讲究一个火候把控，并且上桌食用也会对时间有着比较严苛要求。

放在国宴上，可能后厨里压根没有那么多时间，一下子做出那么多份爆或是炒的菜出来。

再加之，可能菜肴上桌后，宾客不会立刻就去吃的。

爆和炒的菜一旦放冷了，会导致菜肴的美味流失。

在口味上，国宴菜品大多是偏清淡。

尤其是为了照顾外宾，也不会出现任何麻辣口味菜品。

而且一些海外西方的宾客们，口味上也会更偏向一些甜口。

所以国宴很多菜口味上也都会偏甜一些。

这一点，冯正明他们准备的焦熘鱼段倒是完美符合。

参观完毕，冯正明他们也跟负责国宴的大师傅们一起交流。

国宴的大师傅们也都是来自天南海北。

他们很多以前在当地就算是名厨，后来是被调入首都负责国宴。

大家在交流中，都对冯正明很是赞赏。

认为他的一些奇思妙想，真的会很适合厨艺的发展。

象是他这次提出的，全国各地厨师们联手，各自以自己省份为造型，联手创作一份冷菜摆盘。

国宴大师傅们也都是非常赞赏，觉得这是非常好的创意。

最后摆出来，也可以向所有来宾展示。

国人对祖国一统的那份期盼。

所以这个创意提出来，不但是获得厨师们的一致好评，更是受到了很多领导的赞赏。

虽然现在还没有明确的说法，但是首都的不少大师傅都大概能猜到。

这次国宴顺利举行后，冯正明应该会获得极大嘉奖。

所以不少国宴的大师傅们跟冯正明交流也很多。

算是顺便从冯正明这里学一点创新的点子。

冯正明也没有藏着掖着，把自己的不少想法都直接说出来。

他这份开诚布公，更加赢得大家的尊重。

在这边，冯正明还遇到了之前岛城有过交流的郑师傅等人。

他们见到冯正明也都相当的热情。

郑师傅笑着鼓励冯正明：“好样的，小冯你可没有让我们失望，上次我们在岛城见面后，我们回来还经常惦记你，没想到这么快就又见面。”

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