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第691章 招收新学徒（第2页）

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在大批学徒来到汇泉楼报道后，他们首先拿到的是一张报名表。

报名表上让学徒们填写他们的姓名，毕业的学校，是否已经考下厨师证。

还有表格上让他们重点填写自己来自哪里？

以及他们是否接受在泉城之外的地方工作？

应聘学徒们领到这样一张表格，多少也感到有些意外。

因为之前没听说其他酒楼实习会有这样的一个步骤。

不过为了能进汇泉楼，能跟着全国烹饪状元学习，他们还是认真填写了一番报名表。

短短几天时间，汇泉楼接待了几批的应聘学徒。

当然冯正明也都是很明确告知所有应聘学徒。

他们哪怕是通过考核，也不可能直接进汇泉楼后厨，还是需要先去干饭铺的后厨里实习，要经过历练和考核后。

并且一年后成功在内部大比中脱颖而出，才能进入汇泉楼后厨。

当然，冯正明也告知所有应聘学徒，他们一年中有四次机会进汇泉楼后厨学习。

这也算是给学徒的一些优惠条件。

而且冯正明还明确，四次的学习时间，每次的时间都会在半个月。

如此一来，这份条件对很多学徒更加具有吸引力了。

实际上，冯正明的这份安排，也在为以后公司在全省各地分店开业后，各个分店的培训做一些铺垫。

算是先在泉城做一些试点，可以在尝试中进行一些调整。

逐步让整体培训变得更加有条理。

冯正明还是希望，内部会有一套良性的培训和竞争机制。

这样才能保证各家分店的手艺始终保持水准。

口碑这个东西，创建起来难，想要保住更难。

因此，单纯依靠后厨里的厨师和学徒们自觉，以及他们对烹饪这个事情的喜爱。

冯正明觉得太过于虚无，还是要提前把规则制定好。

之后一切都按照定好的规则去做才更让人安心。

做这些，冯正明实际上也在为将来，让鲁菜更好从齐鲁走出去做些准备。

经过几天报名，冯正明他们一共收到一百多份的报名表。

冯正明和三位师兄认真进行一番审核筛选。

倒不是要把人直接筛除掉。

是要先根据报名表映射聘学徒进行筛选。

把一些愿意服从调动的学徒筛选出来。

再根据学徒们不同地区进行分类。

之后，冯正明和三位师兄正式在汇泉楼里，对前来应聘学徒进行考核。

考核首先是一些很基础的基本功考核。

这方面，虽说应聘学徒大部分都来自各个职校，但其中总也还是有一些例外，基本功方面并不能合格。

对基本功不合格的学徒，冯正明自然不会给任何机会。

毕竟如今他这里是进阶的地方，不是从基础教起的学校。

经过第一轮的筛选，依旧还剩下一百多人。

冯正明倒也并不着急，把一百多人分成五批，让他们分别进后厨进行实践的考核。

后厨里实践考核，被筛掉的学徒就要更多了。

在冯正明严苛下，直接就淘汰掉了一半报名的人。

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